Peču, pečeš, pečeme

letos spíš moc málo , rohlíčky jsem si ulehčila tím ,že jsem je nacpala do formiček a to je tak vše . Určitě bude štola na tu je čas.

Já dnes dopekla poslední těsto a to cukroví s hřebíčkem, jinak vanilkové rohlíčky, perníčky linecké. podvodnice a dost. Nato, že letos nepeču je toho dost. Byt mi voní cukrovím a je vánoční a to mi stačí ke
spokojenosti.

Dneska se mi podařilo splnit dost z toho, co jsem měla v plánu a budu mít ještě čas si rozmyslet, jestli nějaké cukroví navíc upeču.
Slíbila jsem synovi, co dlí daleko ve světě, že si uděláme ještě jedny vánoce až se vrátí. Vánoční světýlka v mém okně už dnes svítí a já se konečně začala vánočně "ladit". Perníčky vnoučatům už jsem z poloviny také rozdala, i dárky poslala, nebo zařídila jejich zakoupení. A to se mi nejvíce ulevilo. A teď už jen "klídek a teplíčko a zdravíčko na líčko".
Což přeju i Vám všem.

Musím se přiznat, že jsem se musela podívat, co to hnětýnky vlastně jsou. Tak třeba cukrářka Mirka Van Giles je má přepychové. Jak je děláš Ty, Petře?

Je to vlastně jen linecké těsto a vykrojené tvary o síle cca 5mm, se po upečení slepují "ostřejší" marmeládou den před podáváním, nejlepší je rybízová. Recept si pamatuji je to 30- 20- 10dkg, hladká mouka, máslo a moučkový cukr. Dva žloutky utřu s máslem, vanilkový cukr a citronová kůra. Možná proto, že se to musí prohníst rukou, se tomu u nás říká hnětynky. U vás to bude mít asi jiný název a možná trochu jiné složení.

Dík za odpověď, Petře. No, já to slovo znala, ale jaké pečivo se pod tím skrývá, jsem nevěděla, asi je to krajový název. Jasně, tak je to linecké těsto, to známe poměr 3 - 2 - 1 = mouka-máslo-moučk. cukr + žloutek, van. cukr, citr. kůra.