všestranná polévka

Po předcích pocházím z vesnice, kde si lidé vážili své práce a nic, co bylo k jídlu, nevyhazovali, ale využívali. Také pamatuji válku (tu druhou!), takže následující recept reflektuje pouze tyto a žádné jiné skutečnosti. Nikdo se tedy nemusí bát, že si snědením níže popsané polévky ublíží.

Jak všichni víme, jeden z největších odpadů je ze zeleniny, včetně toho, co se jaksi ztratí v lednici a pak to vypadá (zdánlivě) nevábně.

Ingredience (libovolné množství a kombinace):

veškeré košťály ze zelí, kapusty, brokolice, zbytky mrkve, celeru, petržele, pórku a kedluben již naměklé a na řezu zahnědlé, měkčí cibule a česnek, nějaká ta brambora, prostě všechno, co člověku padne do ruky. Rovněž tak tučné řapíky z listů atd. Všechno se řádně oloupe, okrájí a omyje. Takto očištěné zbytkové části veškeré zeleniny, které jsou zrovna k dispozici, se nakrájí na malé kusy, zalijí se dostatečným množstvím vody, přidá se polévková kostka, kmín a nějaké to další koření dle chuti a dá se doměkka vařit. V žádném případě nezáleží na tom jaká všechna zelenina a v jakém poměru se dají dohromady. Po uvaření se obsah hrnce jemně rozmixuje, výsledek se naředí na požadovanou hustotu a podle chuti osolí. Tím vznikne základní polévka, kterou už lze klidně jíst a nesnědenou opakovaně ohřívat a jíst. Do polévky lze dát různé vložky - část brambor či mrkve vyndané před rozmixováním a pokrájené, nedojedené vařené těstoviny, poněkud uleženější šunku, hrubě nastrouhaný sýr a jinak to, co dovolí vlastní fantazie a neuklizená lednice. Stačí přikusovat k ní kus chleba, rohlík atd. když je zrovna třeba. Mně stačí samotná.

Tuto polévku jíme už léta s chutí a beze škod na zdraví. Je dobrá, pokaždé jiná, téměř nekalorická, obsahuje mnoho užitečných látek ze zelenin všeho druhu a je výborně stravitelná. Dalo by se o ní napsat ještě více dobrého, ale kdo to jednou zkusí, pozná to sám.

Přejeme Vám všem dobrou chuť!

Připomínky a vlastní zkušenosti jsou vítány!!!