Vzpomínkový perník
(autor: akimoro, dne: 19.12.2024 07:16)
Předvčírem jsem jen tak seděla a přemýšla o svém minulém životě. Jak tak šly vzpomínky přimíchala se tam jedna na babiččin perník. Recept jsem neměla, ale věděla jsem, že nedávala do perníku cukr , pamatovala jsem si, že tam přijde melasa . sirop a med, to bylo sladidlo. A tak jsem začala improvizovat a světe zboř se on se povedl skoro jako od babičky.
Včera jsem vzala kousek na posezení a sklidil úspěch. Tak se s vámi podělím o svůj recept.
Dala jsem asi 40 dkg mouky,( já dal půl žitný a půl pšeničný Tak jak to dělal babička taky dávala žitnou a pšeničnou mouku). 1.5 dcl siropu, 1.5 dcl melasy 3 lžíce medu, prášek do perníku, lžičku perníkového kořeno, 1,5 dcl oleje, mléko podle potřeby, dvě hrstě brusinek, aby těsto bylo husté jako na bábovku. Já dala do pekáče papír, al může se vymazat a vysypat. Dala péct 45 minut na 180 stupňů. Po upečení a vychladnutí prořízla a namazala ostružinovou zavařeninou.
Dnes ráno jsem si dala k snídani.
Komentáře
Komentáře může přidávat jen registrovaný uživatel
Přihlásit se / registrovat1alava - 19. 12. 2024 07:34
Pamatuji,
že jako dítě jsem vídala 5l zavařovačku plnou sirobu u obou babiček i doma. Prarodiče v zimě chodili "na kampaň" do cukrovaru v Českém Meziříčí. Nejenže se z toho jako náhražky za cukr peklo, ale také se do toho namáčel chléb k snídani, což já tedy neměla vůbec ráda.
2akimoro - 19. 12. 2024 14:54
Já si vzpomněla, že babička pekla perník bez cukru a jen kusé vzpomínky, že dávala sirop melasu a med, jestli to dával do jednoho perníku si už nepamatuju a tak jsem si vymyslela tenhle perník. Proto vzpomínkový.