Zázvor

Jak vybrat dokonalý zázvor

Tropická vytrvalá rostlina pochází z jihovýchodní Asie, proto se není čemu divit, že na něj narazíte v asijských restauracích a v jejich specializovaných prodejnách. Naštěstí už není problém ho koupit v obyčejném obchodě se zeleninou. Používá se v kuchyni i léčitelství.

Nejlevnější medicína: K dispozici vám bude sušený či mletý, ale nejlepší a nejaromatičtější je právě čerstvý. Vybírejte menší a světlejší oddenky, budou šťavnatější a jemnější. Cena se pohybuje okolo 110 Kč/kg, jedna rostlina vás tak vyjde na pár korun. Avšak je jen na vás, jak velký kus si vyberete. Jen se nemusíte bát, v lednici vydrží klidně několik týdnů.

Jak zázvor zpracovat

Nezapomeňte ho před používáním oloupat, následně ho klidně nastrouhejte nebo nakrájejte.

Výborný je i sušený, ale před používáním ho nezapomeňte na chvilku namočit. A pamatujte si, že jedna čajová lžička sušeného zázvorového prášku odpovídá zhruba jedné polévkové lžíci jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru.

Pusťte se do vaření

Indie a Čína jsou proslulé svými zázvorovými pokrmy. Tento oddenek je pro ně velmi cenným kulinářským zázrakem. Pokrmům dodá citronovou a pikantní příchuť. Najdete ho téměř v každé orientální směsi koření. Sušený zázvor mletý stojí okolo 14 korun za sáček (20 g).

Málem bychom také zapomněli zmínit, že patří i do pekařských a cukrářských výrobků. Najdeme ho v perníčkách, sušenkách a pro dobré trávení si ho můžete přidat i do domácího chleba, marmelád a čatní.  

Všelék, který vám doma nesmí chybět

Patří mezi přírodní léčiva, která určitě stojí za to vyzkoušet. Každého "nového konzumenta" mile překvapí. Mezi jeho účinky patří:

je antibakteriální a protizánětlivý

usnadňuje trávení a pomáhá proti žaludečním nevolnostem

snižuje cestovní nevolnost

zmírňuje nevolnost při těhotenství

je prevencí proti chřipce a rýmě

pomáhá zmírnit potíže při chřipce a rýmě

uklidňuje a tiší bolest hlavy

zpomaluje některé druhy rakoviny

pomáhá relaxovat

je prevencí proti stresu

Chřipka a špeky nebudou mít šanci

Je prokázáno, že dokáže vyléčit prvotní příznaky chřipky a nachlazení. Posiluje imunitu celého organismu. Na bolest v krku pomáhá žvýkat kousek čerstvého zázvoru. Kdo si na to netroufne, může tak učinit s kandovaným zázvorem (cena 199 Kč/kg).

Zázvorový čaj je protizánětlivý, preventivně posílíte imunitní systém a chřipka nebude mít šanci. Stejně vám pomůže na bolest hlavy a proti žaludečním nevolnostem.

Recept na zázvorový čaj

Budete potřebovat:

lžičku čerstvého zázvoru

250 ml horké vody

1 lžičku medu

citronovou šťávu

Čerstvý zázvor zalijte horkou vodou (okolo 80 °C). Po pěti minutách čaj přeceďte a po mírném vychladnutí přidejte lžičku medu a čerstvou citronovou šťávu. Tento recept využijete jako celkovou prevenci a posílení organismu.

Recept na zázvorový sirup

Budete potřebovat:

70-100 g čerstvého zázvoru

1 kg přírodního cukru

vodu

Musíte zachovat základní poměr vody a cukru 1:2, aby se sirup dostatečně zakonzervoval. Čerstvý zázvor nakrájejte na plátky, přidejte vodu a cukr. Za stálého míchání vařte asi 17 minut, poté sundejte z plotny a nechte ještě 15 minut louhovat.

Následně sirup sceďte a naplňte do lahví. Vylouhovaný zázvor nevyhazujte. Můžete ho cucat proti bolení v krku. Takto připravený sirup můžete použít do čaje nebo jako prevence proti nachlazení postačí jedna malá čajová lžička každé ráno.

Recept na hubnoucí tajemství

Budete potřebovat:

170 g čerstvého zázvoru

3-4 citrony

hrst čerstvé máty

1,5 l horké vody

4 lžíce medu

Oloupaný a nastrouhaný zázvor si dejte do hrnce, přidejte nastrouhanou kůru z citronů a vymačkanou šťávu. Jako poslední přijdou na řadu nasekané bylinky a med. Přilijte horkou vodu a na 20 minut nechte vylouhovat. Zázračnou tekutinu přeceďte přes sítko a vychlaďte v lednici.

Čtěte také: Nenechte chřipku zvítězit!

Zázvor dokáže dokonale prohřát celé tělo, čímž nastartuje metabolismus, zrychluje krevní oběh, snižuje cholesterol a odbourává tukové buňky. Netvrdíme, že jen pitím čaje či tohoto sirupu zhubnete 10 kg, ale formování postavy půjde snáz a rychleji.

Zajímavosti a další léčitelské zázraky

Přijdete-li domů zmrzlí a se zimnicí, ponořte si nohy do horké lázně s přídavkem zázvorové šťávy. Nohy nahřejte a rychle se zabalte do teplé deky.

Na nepříjemnou rýmu a kašel je dobrá zázvorová koupel. Kromě prohřátí silice uvolní ucpaný nos.

Na zkažený žaludek či přejedení pomůže neslazený čaj či kandované kousky ovoce.

Nevolnost z cestování zaženou zázvorové bonbony nebo kandované ovoce.

Zázvor neutralizuje kyseliny v zažívacím ústrojí, proto se podává při zažívacích potížích, obzvlášť v případě nadměrné plynatosti, pálení žáhy, nadýmaní a říhání.

Pomáhá při zánětech kloubů a tiší svalové bolesti.

Při bolestech hlavy či svalů se doporučuje smíchat několik kapek zázvorového oleje se lžičkou mandlového či jiného oleje a vmasírovat na postižená místa.

Využíváte zázvor v kuchyni nebo jako přírodní lék? Máte nějaké zajímavé recepty či tipy, jak ho ještě více zařadit do běžného života? Podělte se s námi v diskuzi pod článkem.